Recettes d'osbane algérien

préparation:1 h.    N.Personne: 3 .   Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients

• tripes de mouton avec poumons et boyaux
• 1 poignée de pois chiches trempes la veille
• 1 c á soupe de  tomate concentrer 
• 30 g raisin sec
• 1/2  de riz
• 2 oignon haché
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• 1 c á café poivre
• 1 c á café cumin
• Sel
• 500 g de foie​​​

préparation :

1 Nettoyez les tripes 

2 Faire bouillir les tripes dans un court bouillir .

3 Une fois cuites,les découper en grands morceaux de façon á pouvoirs les farcir

4 Farce: découper le persil en petit morceaux ,hachez 1 oignon ,l'ail écrase.

5 Mets dans le robot : le foie, les poumons

6 Mélange bien: le foie ,les poumons ,l'ail ,sel ,cumin ,1 oignon haché ,poivre noir les raisin sec ,le riz .

7 Rempli les poches de tripes avec le mélange du foie ................les raisin sec ,le riz

8 Dans une cocotte ,mettre l'huile á chauffer puis revenir l'oignon ,et tomate concentrée ,ajoute le pois chiches.

9 saler, poivrer ,ajoute le cumin

10 Mouiller avec environ 50 cl puis,ajouter les panses farcies.

11 laisser cuire 30 minutes .

12 servir avec des rondelles des frites .

Comments

[Nadia]

Jsime beaucoup la recrtte mais chsngez le titre Madame car le mot oraganes n'a pas de relation avec el osbane de plus de lire plat d'organes algeriens laisse une mauvaise pensee chez le lecteur.
Merci de presrnter nous traditions avec leur vrais appelations.
Bon continuation

[Chacha66]

Merci beaucoup

[Charazed]

Je vous remercie beaucouq, pour votre remarque nadia.
J'ai pas fait attention.
Meri,moi j'adore osbane

[Nadia]

Pardon c'est bien j'aime/recette/changez/presenter.
D'ectire avec un telephone n'est pas une mince tache